Допоміжне обладнання Hurakan — санітарний контроль і гігієна для закладів харчування

Перевірка СЕС, HACCP-аудит або просто скарга гостя — у кожному з цих випадків запитують одне й те саме: що на кухні зроблено для санітарної безпеки. Допоміжне обладнання Hurakan закриває чотири конкретні зони ризику.

Стерилізатори для яєць — захист від сальмонели на вході

Яйця надходять із забрудненою шкаралупою — це норма, а не виняток. Якщо їх розбивають прямо над тістом або соусом без попередньої обробки, ризик перехресного забруднення сальмонелою реальний. UVE30 обробляє яйця ультрафіолетом до розбивання — компактний апарат 470×360×225 мм, 9.8 кг, 0.55 кВт. Для закладів, де яйця в меню, це не опція, а вимога HACCP.

Стерилізатори для ножів — між зонами без перенесення

Ніж з м'ясної зони не йде в овочеву без обробки — стандарт, який порушують щодня через брак зручного рішення під рукою. UVA10 і UVA12 — настінні UV-стерилізатори на 10 і 12 ножів відповідно. Споживають 0.01–0.06 кВт — менше за лампочку. Висять у точці переходу між зонами і роблять санітарну обробку ножа справою двох секунд, а не розмовою на планерці.

Інсектицидні лампи — для кухні і залу

LIN-серія покриває площу від 50 до 180 м². Вибір моделі — під розмір приміщення: LIN50 для невеликої кухні або підсобки, LIN180 для великого залу або виробничого цеху. Пастка приваблює комах ультрафіолетом і фіксує на клейкій поверхні без хімії і без шуму.

Подрібнювачі харчових відходів — під мийку, без відра

FWD370A і FWD450A монтуються під кухонну мийку і подрібнюють харчові відходи в каналізацію. FWD370A на 0.37 кВт — для середнього потоку, FWD450A на 0.45 кВт — для інтенсивного. Запах, відра, вивіз — прибирається як клас. Актуально для закладів без окремої складської зони для відходів.

Купити допоміжне обладнання для кухні з доставкою по Україні

Уточнюйте наявність і терміни за телефоном або в чаті.