Розстійна шафа Hurakan — шафа для вистоювання тіста HKN-XLT196M

Тісто, яке підходить при кімнатній температурі, — лотерея. Протяг від дверей, різниця між ранком і обіднім часом, холодна підлога під деко — все це дає нерівномірний підйом. Один лоток піднявся за 40 хвилин, сусідній стоїть ще годину. Результат: нерівна скоринка, різна пористість, рекламації від постійних покупців на "інший смак".

Що вирішує HKN-XLT196M

Шафа підтримує задану температуру та вологість незалежно від того, що відбувається на кухні. Тісто підходить в контрольованих умовах — один цикл, передбачуваний результат щоразу. Місткість під стандартні листи 600×400 мм, висота 1840 мм дозволяє розмістити шафу навіть при невисоких стелях. Підключення 220В — жодних питань з електрикою.

Для кого ця шафа

Невелика пекарня або кондитерський цех, де хліб і здоба — основний продукт. Ресторан з власною випічкою, де якість круасана або бріоші — частина концепції. Якщо зараз тісто підходить "де знайшли місце" — розстійна шафа прибирає цю змінну з рівняння якості назавжди.

Купити розстійну шафу Hurakan

HKN-XLT196M — 15 451 грн. Доставка по Києву за 1 день, Україна 2-3 дні. Гарантія 12 місяців. Зателефонуйте — уточнимо наявність і узгодимо доставку.