Вакуумні пакувальники Hurakan — камерні вакууматори VAC260, VAC400 і VAC400E для професійної кухні

Усі вакуумники Hurakan — камерного типу. Це означає: продукт з пакетом кладеться всередину металевої камери, кришка закривається, і насос відкачує повітря з усього внутрішнього простору одночасно. Принципова різниця з зовнішніми вакууматорами: можна пакувати маринади, соуси, продукти з вологою поверхнею — жодного виплескування, рівномірне вакуумування по всій поверхні. Саме такий тип стоїть у ресторанах з sous-vide, м'ясних цехах і заготівельних виробництвах.

Як вибрати модель — питання планки і об'єму

Головний параметр вибору — довжина зварювальної планки, яка визначає максимальну ширину пакета. VAC260 з планкою 260 мм підходить для більшості стандартних пакетів: порційне м'ясо, риба, сири, овочеві заготовки. Важить 37.2 кг, потужність насоса 0.37 кВт, ціна 34,814 грн — найдоступніший варіант у серії. VAC400 з планкою 390 мм бере ширший формат: велике філе, ребра, цілий відруб. Потужніший корпус, 62.5 кг, 0.90 кВт — 46,745 грн. VAC400E — середня позиція за ціною (38,139 грн) і найпотужніший насос у серії (1.00 кВт) при масі 55 кг. Усі три — 220В, окрема потужна розетка достатня.

Як обслуговується

Маса від 37 до 62 кг — це стаціонарне обладнання з постійним місцем на виробничому столі або окремій підставці. Камерні вакуумники не переносять між робочими зонами, їх встановлюють раз. Ущільнювач камери і зварювальна планка — витратні елементи, що замінюються; уточнюйте наявність запчастин при замовленні.

Купити вакуумний пакувальник камерний з доставкою по Україні

Уточнюйте наявність за телефоном або в чаті.