Професійні дегідратори Hurakan для HoReCa

Апарат для сушіння продуктів вирішує проблему сезонності. Літні томати, гриби, зелень зберігаються у висушеному вигляді без консервантів. А ресторани створюють власні снеки та декор. Яблучні чіпси до десертів чи в'ялені томати до пасти — все робиться на власній кухні.

Економія 40% на виробництві снеків

"Використовуємо дегідраційне обладнання Hurakan для яблучних чіпсів та в'яленого м'яса до тапасів. Раніше закуповували готові — дорого, та й якість не завжди задовольняла. Зараз робимо самі: 8-10 годин сушіння при 65°C. Економія виходить близько 40% на собівартості позиції", — ділиться Олена Савченко, шеф-кухар ресторану авторської кухні.

Від 6 до 10 ярусів у одній сушильній камері

Професійні моделі мають 6-10 ярусів з регульованою висотою. Можна сушити одночасно різні продукти — тонкі слайси яблук поруч з половинками томатів.

Температурний діапазон 35-75°C охоплює всі типи сировини. Для трав оптимально 35-40°C, для овочів 55-65°C, для м'яса та риби 65-70°C. Рівномірний обдув забезпечує однакову якість на всіх рівнях.

Матеріали за стандартами HACCP

Піддони та корпус виготовлені з нержавіючої сталі AISI 304. Знімні елементи придатні для миття у посудомийній машині. Це критично для дотримання санітарних норм у закладах харчування.

Замовити дегідратор у офіційного постачальника

Каталог містить моделі різної продуктивності — від настільних до підлогових станцій. Ціна залежить від кількості ярусів та потужності. Доставка по Києву та областях України. Гарантія виробника Hurakan. Консультації щодо підбору сушарки під специфіку меню — телефонуйте!