АПАРАТ НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНОГО ПРИГОТУВАННЯ HURAKAN HKN-SV12M

HKN-SV12M — занурювальний циркулятор sous vide з сенсорною панеллю. 850 Вт, 85×87×380 мм, 1,1 кг, 220 В. Найлегша модель у лінійці Hurakan — важить як пляшка води і займає місця не більше, ніж поварешка у підставці.

Sous vide для ресторану: що це і навіщо

Продукт у вакуумному пакеті опускають у воду з точною температурою — 57, 63, 72°C, залежно від завдання. Тримають годину, дві, іноді вісім. Результат: м'ясо без сухих країв, риба без розвалу, овочі зі збереженою текстурою. Головне тут не ефект як такий, а повторюваність. Кожна порція виходить однаково — незалежно від того, хто стоїть на кухні і яке навантаження зараз.

Сенсорна панель sous vide: як керувати

Торкнувся екрана, виставив температуру з точністю до градуса, поставив таймер — далі апарат сам. Сенсор чистіший за механічні крутилки: ні жиру, ні залишків між кнопками. Корпус 85×87 мм у поперечнику — в руці тримається без незручностей, на краю контейнера фіксується затискачем.

Технічні характеристики Hurakan HKN-SV12M

Потужність: 850 Вт. Габарити: 85×87×380 мм. Вага: 1,1 кг. Напруга: 220 В. Панель керування: сенсорна.

Гарантія та сервіс в Україні

Hurakan.kyiv.ua — авторизований представник бренду в Україні. Офіційна гарантія, сервіс і запчастини без відправок за кордон.

Су від, сувід, sous vide, su-vide, соусвайд, піч низькотемпературна