ТІСТОМІС HURAKAN HKN-E40SN2V НА 40 Л ДВІ ШВИДКОСТІ

Трифазна машина під серйозне виробництво. 40 л, 32 кг борошна за замес, швидкості 13/26 об/хв по діжі і 130/260 об/хв по місильному органу — вдвічі більший розрив між режимами, ніж у більшості аналогів. Фіксована діжа з нержавіючої сталі, корпус із фарбованої сталі, місильний орган з відсікачем тіста в комплекті. 2,2 кВт, 380 В, 137 кг, 490×765×904 мм.

Який добовий обсяг виробництва закриває тістом

32 кг борошна за замес — це 45–50 кг готового тіста. При 6–8 замесах за зміну виходить 270–400 кг. Пекарня з широким асортиментом, піцерія з постійним потоком замовлень, заготівельний цех — там, де тісто місять безперервно і простій машини коштує грошей. Мінімум 4 кг: менше спіраль не захоплює масу рівномірно.

Швидкості 13/26 об/хв — чому подвійний розрив між режимами важливий для різних видів тіста

Перша швидкість 13/130 об/хв — повільне початкове змішування: рівномірне зволоження, без розбризкування борошна. Друга 26/260 об/хв — рівно вдвічі швидше: інтенсивний заміс з розвитком клейковини. Різкий перехід між режимами дає більше гнучкості при роботі з різними рецептурами — від м'якого здобного до щільного хлібного тіста.

Технічні характеристики

Об'єм діжі: 40 л. Максимальне завантаження: 32 кг. Мінімальне завантаження: 4 кг. Кількість швидкостей: 2. Швидкість обертання діжі: 13/26 об/хв. Швидкість місильного органу: 130/260 об/хв. Діжа: фіксована, нержавіюча сталь. Корпус: фарбована сталь. Комплектація: місильний орган з відсікачем тіста. Потужність: 2,2 кВт. Напруга: 380 В. Габарити: 490×765×904 мм. Вага: 137 кг.

Гарантія та сервіс в Україні

Купуєте через hurakan.kyiv.ua — офіційного представника бренду в Україні. Гарантія, сервіс.