ТІСТОРОЗКАТКА ДЛЯ ПІЦИ HURAKAN HKN-APD40

Піцайоло розтягує тісто руками — красиво, але довго і нерівно. На піковому завантаженні різниця в товщині між центром і краями означає різний час випікання і нестабільний результат. HKN-APD40 пропускає кульку тіста через валики і видає рівний круг потрібного діаметра і товщини: від 10 до 40 см, від 0,7 до 5,4 мм. Заготовка 50–500 г — від маленької піцети до великої 40-сантиметрової. Корпус із нержавіючої сталі, валики з харчового полікарбонату, 450 Вт, стандартна розетка 220 В.

Тісторозкатка для піци — чим вона відрізняється від звичайної тісторозкаточної машини

Звичайна тісторозкатка (типу NM200W) розкочує тісто в плаский прямокутний аркуш — для пасти, локшини, тіста на вареники. HKN-APD40 заточена під інше: вона формує круглу основу для піци з кульки тіста. Заготовка проходить між валиками, які розкочують її одночасно в усі боки — виходить рівний круг, а не прямокутник. Вибір залежить від задачі: паста і вареники — NM200W, піца — APD40.

Який діапазон покриває на практиці

10 см — піцета або основа для закуски. 30–33 см — стандартна ресторанна піца. 40 см — велика, яку зазвичай беруть на компанію. Товщина 0,7 мм — дуже тонке тісто, майже крекерне. 3–4 мм — класична італійська тонка основа. 5,4 мм — пухка, американського стилю. Регулювання під конкретний рецепт займає кілька секунд, і далі кожна заготовка виходить однаковою — без залежності від того, хто стоїть біля машини.

450 Вт і 42 кг — чи підійде стандартна мережа і де ставити в піцерії

2 А. Ніякого виділеного автомата, ніякої трифазної лінії. Розетка на 10 А — і готово. 42 кг, основа 540×550 мм — стоїть стаціонарно на робочому столі поряд із зоною формування піц. Висота 650 мм: якщо стіл 850–900 мм, машина не заважає роботі зверху. Переставити вдвох можна, але зазвичай місце обирають раз і залишають назавжди.

Технічні характеристики

Тип: тісторозкатка для піци. Діаметр заготовки: Ø 10–40 см. Вага заготовки: 50–500 г. Товщина тіста: 0,7–5,4 мм. Матеріал валиків: харчовий полікарбонат. Матеріал корпусу: нержавіюча сталь. Потужність: 450 Вт. Напруга: 220 В. Габарити: 540×550×650 мм. Вага: 42 кг.

Гарантія та сервіс в Україні

Замовляйте на hurakan.kyiv.ua — офіційний представник бренду в Україні. Гарантія, сервіс.