ПРЕС ДЛЯ ПІЦИ HURAKAN HKN-PPR18

HKN-PPR18 — термічний прес для розкочування тіста для піци. Діаметр плит 18 дюймів (~45 см), 3300 Вт, 220 В, 470×470×765 мм, 52 кг.

Навіщо термічний прес для піци

Качалка — ручна праця, нерівномірна товщина, залежить від майстерності піцайоло. Тісторозкаточна машина розкочує холодне тісто механічно, але не прогріває. Термічний прес робить обидва завдання за один рух: притискає кулю тіста між двома нагрітими плитами — тісто одночасно розтягується до потрібного діаметра і злегка прогрівається знизу і зверху. Прогрів розслаблює клейковину, тісто не стягується назад після пресування і легше тягнеться далі руками до країв. Один оператор без досвіду піцайоло за зміну формує стільки ж заготовок, скільки досвідчений майстер із качалкою.

Для якого розміру піци підходить HKN-PPR18

18 дюймів — це приблизно 45 см. Прес формує заготовку діаметром до 45 см, що відповідає великій піці формату 40–45 см. Після пресування тісто ще розтягується вручну до країв, тому кінцевий діаметр виробу може бути трохи більшим за діаметр плит. Для стандартних форматів 30, 35 і 40 см HKN-PPR18 підходить без обмежень. Для піци 50+ см прес не дотягує — тісто доводиться докочувати вручну або потрібна модель з більшим діаметром плит.

Що потрібно для підключення і скільки споживає в роботі

3,3 кВт від 220 В — це ~15 А. Стандартний автомат на 16 А витримує, але на цій лінії більше нічого потужного вмикати не варто. Краще підключити прес на виділений автомат 16–20 А. Споживання 3,3 кВт — пікове, під час нагріву плит до робочої температури. У режимі підтримки температури між пресуваннями потужність суттєво менша — терморегулятор вмикає нагрів імпульсами. 52 кг — стаціонарний апарат, встановлюється один раз.

Технічні характеристики

Тип: термічний прес для піци. Діаметр плит: 18" (~45 см). Потужність: 3300 Вт. Напруга: 220 В. Габарити: 470×470×765 мм. Вага: 52 кг.

Гарантія та сервіс в Україні

Офіційна гарантія від авторизованого представника — hurakan.kyiv.ua.