ШПРИЦ ДЛЯ КОВБАС HURAKAN HKN-ISV7P BLACK, 7 л

HKN-SG100 важить 2,6 кг, займає 165×140 мм на столі. Чаша — на 100 г за цикл, ножі крутяться на 28 000 об/хв, помел — від 50 до 300 меш. Потужність 0,65 кВт, корпус нержавіюча сталь, підключення 220В.

Чаша 100 г і 28 000 об/хв: чому у меншого апарата швидкість вища, ніж у SG400

SG400 дає 25 000 об/хв при завантаженні 400 г. SG100 — 28 000 об/хв при завантаженні 100 г. Фізика проста: менша маса продукту в чаші — менший опір обертанню ножів — вищі обороти при тій самій потужності двигуна. Для дрібних порцій це означає швидший і рівномірніший помел без перегріву продукту. Ціла зірочка анісу, кардамон у шкаралупі, кмин — подрібнюються за кілька секунд до однорідного порошку.

Де 100 г за цикл вистачає, а де вже ні

Свіжомелений перець на вечірнє меню — 20–30 г. Суміш для маринаду під м'ясну закладку — 50–80 г. Ароматична натирка для риби чи птиці — 30–60 г. Все це в межах одного циклу. Якщо кухня щодня мелить понад 200–300 г спецій або готує запас на кілька днів — точніший вибір SG400 з чашею на 400 г. SG100 розрахований на поточну потребу зміни, а не на виробничий запас.

Діапазон 50–300 меш: які конкретно результати він дає

50 меш — грубий помел, зерна ще відчуваються пальцями. Підходить для маринадів і натирок, де текстура спеції видима у страві. 150 меш — рівний порошок без відчутних крупинок, стандарт для більшості сумішей. 300 меш — дуже тонкий, майже без структури, використовується в кондитерських присипках і ароматичних сумішах для соусів, де навіть мікроструктура небажана. Апарат дає весь цей діапазон — результат залежить від тривалості подрібнення.

Технічні характеристики HKN-SG100

• Об'єм чаші: 100 г
• Швидкість обертання лез: 28 000 об/хв
• Ступінь подрібнення: 50–300 меш
• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
• Потужність: 0,65 кВт
• Напруга: 220В
• Габарити (Ш×Г×В): 165×140×335 мм
• Вага: 2,6 кг

Гарантія та сервіс в Україні

hurakan.kyiv.ua — авторизований представник Hurakan в Україні. Офіційна гарантія, сервіс і запчастини без відправлень за кордон.