КАРТОПЛЕЧИСТКА HURAKAN HKN-PP20

Картоплечистка на 20 кг із підвищеною швидкістю барабана — 320 об/хв. Більша партія за один цикл означає менше зупинок на завантаження: 20 кг картоплі, моркви чи буряка закидають у бункер 377×350 мм за один раз і запускають цикл 2–3 хвилини. Продуктивність — 225 кг/год. Корпус нержавіюча сталь, висота 1110 мм. Споживання 0,95 кВт, підключення 220 В, вага 66 кг.

225 кг/год і 20 кг за цикл — яким закладам це рахунок і скільки часу займе добова заготовка

Їдальня на 200 осіб легко витрачає 80–120 кг картоплі на день. HKN-PP20 закриває таку потребу за 35–55 хвилин безперервної роботи. Ресторан із розширеним картопляним меню — пюре, запечена, фрі, вінегрет — може тримати машину в роботі годину на початку зміни і забути про ручну чистку повністю. Велика партія за цикл скорочує не лише час, але й кількість маніпуляцій: рідше відкривав кришку, рідше вивантажував, рідше завантажував.

Навіщо картоплечистці 320 об/хв

Швидкість обертання впливає на інтенсивність тертя між продуктом і абразивом. При 320 об/хв шкірка сходить швидше, ніж при 280 об/хв, — особливо це помітно на щільних коренеплодах: буряку, редьці, великій моркві. Цикл при цьому не обов'язково коротший — важливо не перетримати, щоб не зняти зайвого. Але за ті самі 2–3 хвилини результат рівніший, з меншою кількістю недочищених ділянок.

Де ставлять таку машину і як організовують роботу з нею

1110 мм — це висота вище стандартного робочого столу. Завантажувальний отвір знаходиться на зручній висоті, не треба нахилятися, щоб засипати бульби. Машину ставлять у заготівельному цеху поруч із мийним столом або ванною: після чищення овочі одразу у воду, лушпиння через злив іде в каналізацію. Підключення до водопроводу і каналізації — стандартне, окремих інженерних рішень не потребує.

Технічні характеристики

Призначення: очищення овочів і фруктів круглої та подовженої форми. Місткість: 20 кг. Продуктивність: 225 кг/год. Швидкість: 320 об/хв. Цикл: 120–180 с. Матеріал корпусу: нержавіюча сталь. Розміри бункера: 377×350 мм. Потужність: 0,95 кВт. Напруга: 220 В. Габарити: 495×625×1110 мм. Вага: 66 кг.

Гарантія та сервіс в Україні

Купуєте через hurakan.kyiv.ua — офіційного представника бренду Hurakan в Україні. Офіційна гарантія, оригінальна техніка, сервіс.