ТІСТОМІС HURAKAN HKN-15HN ДЛЯ КPУТОГО ТІСТА

Горизонтальний тістоміс для крутого тіста і ковбасного фаршу з 20-літровою діжею і максимальним завантаженням 12 кг. Горизонтальний принцип роботи — два вали продавлюють і складають масу — підходить для пельменного, вареничного, чебуречного тіста і м'ясних фаршів із низькою вологістю, де спіральний замісник не дає потрібного результату. Реверс, автоматична зупинка двигуна при підйомі кришки, нержавіюча сталь корпусу. 1,1 кВт, 220 В, 68 кг, 685×525×710 мм.

Що означає відстань 20 мм між діжею та місильним органом і як це впливає на заміс

Зазор між дном діжі і валами — робочий простір, де відбувається основне перетирання маси. 20 мм — достатньо для щільного контакту з тістом без надмірного тиску на механізм. При меншому зазорі жорстке тісто або холодний фарш можуть перевантажити привід. При більшому — частина маси уникає захоплення і заміс стає нерівномірним. Параметр фіксований і підібраний під профільні завдання цієї машини.

Навіщо тістомісу для крутого тіста автоматична зупинка при відкритті кришки

При роботі з тугою масою вали розвивають значне зусилля — відкривати кришку під час роботи небезпечно. Датчик зупиняє двигун одразу при підйомі кришки, не потребуючи окремого вимкнення. На практиці це скорочує час між контролем замісу і продовженням роботи: відкрив, перевірив консистенцію, закрив — і машина продовжує без додаткових маніпуляцій.

Технічні характеристики

Тип: горизонтальний тістоміс. Призначення: круте тісто, ковбасний фарш. Об'єм діжі: 20 л. Максимальне завантаження: 12 кг. Відстань між діжею та місильним органом: 20 мм. Швидкість обертання: 40 об/хв. Кількість швидкостей: 1. Реверс: є. Зупинка при підйомі кришки: є. Матеріал корпусу: нержавіюча сталь. Потужність: 1,1 кВт. Напруга: 220 В. Габарити: 685×525×710 мм. Вага: 68 кг.

Гарантія та сервіс в Україні

hurakan.kyiv.ua — авторизований представник бренду Hurakan в Україні. Тільки оригінальна техніка, офіційна гарантія і сервіс.