КУТЕР HURAKAN HKN-CL12 12 Л

Кутер із чашею 12 л і подвійним пласким ножем — для закладів, де паштет, ковбасна емульсія або хумус готуються партіями по 5–8 кг. Подвійне лезо проходить по чаші вдвічі частіше за один оберт, ніж одинарне: рівномірніше захоплює масу, менше залишає недоопрацьованих ділянок по краях. Діапазон швидкостей 1 000–2 500 об/хв, корпус і чаша нержавіюча сталь. 1,8 кВт, 220 В, вага 21,75 кг, габарити 385×570×532 мм.

Подвійний ніж у кутері — що це змінює при роботі з 8 літрами продукту

У одинарного ножа одна точка контакту з масою на кожен оберт чаші. При великому завантаженні — 6–8 л — маса в чаші тисне нерівномірно, і частина продукту по краях обробляється гірше. Подвійний ніж ділить чашу на два сектори і працює одразу з двох точок: більший об'єм захоплюється за той самий час, консистенція виходить рівномірнішою без додаткових зупинок для перемішування руками. На малих об'ємах різниця менш помітна, на 8 л — відчутна.

Швидкість 1000–2500 об/хв і великий об'єм — які продукти обробляються в такому режимі

1 000 об/хв — для грубого рубання великих шматків: жилаве м'ясо, вімкнений хліб для фаршу, овочі для паштету. Маса поступово дрібнішає, і швидкість підвищують до 2 000–2 500 об/хв для фінального пюрування. Великий об'єм чаші дає змогу за один цикл підготувати начинку на 50–80 пиріжків, фарш для 30–40 котлет або ковбасну емульсію для кількох батонів. М'ясний цех, кейтеринг або ресторан із власним виробництвом напівфабрикатів — профільні завдання для цього об'єму.

Технічні характеристики

Тип: кутер. Об'єм чаші: 12 л. Максимальне завантаження: 8 л. Швидкість лез: 1 000–2 500 об/хв. Комплект: подвійний плаский ніж. Матеріал лез: сталь. Матеріал корпусу і чаші: нержавіюча сталь. Потужність: 1,8 кВт. Напруга: 220 В. Габарити: 385×570×532 мм. Вага: 21,75 кг.

Гарантія та сервіс в Україні

Замовляйте на hurakan.kyiv.ua — офіційний представник бренду Hurakan в Україні. Офіційна гарантія.